猪肉韭菜馅水饺

猪肉韭菜馅水饺

韭菜饺子馅怎么做好吃的窍门

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-17 00:42    关注度:

  1、在做馅料的时候往鸡蛋液的碗中插手少量的料酒,如许做的意义是可以或许去除鸡蛋的腥味。

  2、伴馅时要留意一直顺统一标的目的搅拌:无论是加油、加盐、鸡精......记住都是统一标的目的。若是标的目的错了不晓得,馅就会散、不抱团了。

  3、还有肉馅里要不要吊水,由于韭菜水分良多,又没有挤水的可能,于是肉馅中就不消吊水了。

  4、尽量罕用调味料:五香粉、花椒粉等等城市覆盖韭菜的香味;韭菜本身的香辛味足以去掉肉的腥味,所以葱姜也不必。

  韭菜饺子的做法如下:

  材料:饺子皮适量、猪肉馅适量、韭菜1把

  辅料:料酒5克、姜5克、食盐4克、蚝油少许、生抽5克、鸡精2克、胡椒粉适量、香油少许

  1、韭菜洗净沥水切碎备用

  2、猪肉剁馅,加少许料酒,用筷子朝着一个标的目的把肉沫打上劲

  3、插手姜末,沿统一标的目的搅匀

  4、白莲藕洗净切末插手肉馅中,朝一个标的目的搅匀

  5、再插手韭菜沫,调入适量盐、蚝油、生抽、鸡精粉,胡椒粉,香油搅拌平均备用

  6、取饺子皮,把饺子馅放两头,饺子皮周边用水抹薄薄一层清水,包好

  7、全数包好的饺子,开水入锅,点水三开,待饺子全数浮在水面上即可

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