猪肉韭菜馅水饺

猪肉韭菜馅水饺

韭菜肉馅饺子水开就出锅?大多数人都错了加上这操作才不破皮

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-01 02:44    关注度:

  兔子的减肥餐

  韭菜肉馅饺子,到底要不要加鸡蛋,服膺这“5点”,包管新鲜流汤。又到一年重阳节,中国保守节日中很主要的一个节日。秋高气爽,登高望远,出游赏秋也别有一番滑稽。虽然没有小长假让人稍微有些失望外,但也远离了小长假人挨人的喧哗,重阳节出游也不失一个好的选择,前提是您有时间的话。若是没有时间,在家做美食也不失是一个好的选择,给家里的白叟做上一桌暖洋洋的饭菜,也是尊老、敬老。当然重阳节各地的风尚、习俗也大分歧,像南方地域,大都是吃重阳糕,喝菊花酒的,传闻在赣南地域是要吃丸子的,还有吃各类各样甜品、糖水的,而我地点的豫东地域,则是要在重阳节此日吃顿韭菜猪肉馅的饺子。

  小时候不经常吃饺子,也不经常吃肉,所以不断都盼愿着这一天的早点到来。夏历九月初九此日,妈妈和我就挎上篮子,去地里割韭菜。这个季候的地里,绿色在慢慢褪去,树叶也起头不竭飘落下来,地里最初一茬韭菜,肥嫩、碧绿、粗壮。妈妈说这个季候的韭菜口感好,不爱出水,是包饺子的最好食材。

  虽然,此刻城市里都是大棚的韭菜,能够从岁首吃到年尾,但我仍是喜好这个季候的韭菜,真的是一年傍边,口感最好的,不管是包饺子、烙韭菜盒子,都鲜美极了。我买了一捆韭菜与一块肥瘦相间的猪肉回家包饺子。韭菜肉馅饺子水开就出锅?大大都人都错了,加上这操作,才不破皮。

  猪肉韭菜馅饺子的做法:

  食材与调料预备:面粉1000克,猪肉2斤,韭菜1大捆,鸡蛋4-5个,生姜、葱、老抽、生抽、料酒、色拉油、十三香、盐等。此中面粉次要为制造饺子皮用。

  起首,我们先制造饺子皮,用温水和面,为使饺子皮劲道可放5克摆布的盐,然后再放1个蛋清进来,如许做出的饺子皮口感好,并且在煮的时候还不容易破皮,连结饺子外形的无缺。面和洽后需要醒上20-30分钟,醒好后,把面用手滚成长条状,然后用刀切成一个个小剂子,就能够起头擀制饺子皮的工作了。手上沾点面粉,用手掌心按扁,就能够用擀面杖擀皮了,擀皮的时候记得朝一个标的目的哦,只要皮薄才好吃哦。

  接下来,我们制造饺子馅,先把猪肉剁碎,剁成馅,这个是个气力活,不外剁的越黏糊,越好吃。同时把姜切成沫、葱切碎,韭菜切碎,拌入馅中,记得必然要放入2到3个鸡蛋,饺子煮熟后味道会更鲜美。在用调味品调制馅料的时候,必然要尝下咸味,别最初很咸,没法吃。还有馅中必然放熟的色拉油,如许能锁住韭菜水分,让其不出汤,不出水。

  包饺子相对来说比力简单,就是把馅包入皮里面,当然是包的馅越多越好。有的人包的很都雅,还有花边,属于手巧的,我就一般,不外仍是尽量包多些馅。

  最初,就是煮饺子了,我也分享个小窍门,就是猪肉韭菜馅,必然要在水里开滚二到三次,开滚一次,怕肉不熟不烂,煮太多次又容易把韭菜煮老煮烂。水一开,饺子漂上来,倒入半碗凉水,开了,用勺子推两下,再倒入半碗凉水,再推,再开,如斯轮回两道三次就能够出锅了。

  服膺以上这五个小技巧,拌猪肉韭菜馅饺子必然放上鸡蛋,才能包管新鲜流汤汁,肉不发柴也不发干。

  喜好兔子的文章请点赞、关心、并分享出去!您的分享对我很主要。您有什么概念和设法,或者有什么饮食减肥的小体味,接待鄙人面积极留言和大师一路会商。感激听兔子烦琐这么多。哈!

  兔子的减肥餐

  简介:跟兔子一路做减肥美食

http://nikoletsos.com/zrjcxsj/41/
上一篇:猪肉韭菜饺子 下一篇:韭菜猪肉水饺的做法

报名参赛